fbpx

Σεμινάριο για τη Μεσσηνιακή γαστρονομία στο Σχολείο Τουρισμού!

0

ΑΠΟ ΤΟ ΙΔΡΥΜΑ ΚΑΠΕΤΑΝ ΒΑΣΙΛΗ ΚΑΙ ΚΑΡΜΕΝ ΚΩΝΣΤΑΝΤΑΚΟΠΟΥΛΟΥ

ΟΙ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ που πραγματοποιούνται στο πλαίσιο του 8ου Σχολείου Τουρισμού Καλαμάτας, πολλές και ποικίλες. Ξεχωριστό, ήταν το Φεστιβάλ Σαλάτας, από το οποίο αναδείχθηκαν νέοι επίδοξοι σεφ και ιδιαίτερες συνταγές, ενώ ιδιαίτερο, αναμένεται και το εξειδικευμένο σεμινάριο για τη Μεσσηνιακή γαστρονομία, από το Ίδρυμα Καπετάν Βασίλη και Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου. Το σεμινάριο αφορά στους επαγγελματίες της εστίασης και της γαστρονομίας και πραγματοποιείται σε συνεργασία με το Επιμελητήριο Μεσσηνίας, από τη Δευτέρα μέχρι και την Πέμπτη. Απευθύνεται αποκλειστικά σε ιδιοκτήτες, στελέχη και εργαζόμενους του χώρου της εστίασης και της γαστρονομίας και περιλαμβάνει ένα θεωρητικό και ένα πρακτικό σκέλος που θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή, από τις 9:20 το πρωί, μέχρι τη 1:30 το μεσημέρι. Ειδικότερα το θεωρητικό σκέλος περιλαμβάνει εισηγήσεις καταξιωμένων επαγγελματιών του χώρου σε θέματα όπως η άσκηση ηγεσίας στην Αθωνική κουζίνα, οι γαστρονομικές κοινότητες και προορισμοί, οι εξελίξεις και οι τάσεις στο branding και το marketing του σύγχρονου εστιατορίου και οι βασικοί κανόνες γευστικής αρμονίας φαγητού και κρασιού. Στη συνέχεια, θα ακολουθήσει το πρακτικό σκέλος, με εργαστήρι μαγειρικής τέχνης και επίδειξη διάφορων τεχνικών από καταξιωμένους επαγγελματίες της Μεσσηνίας.

Στόχος του σεμιναρίου είναι η ανάδειξη της γαστρονομικής κληρονομιάς της μεσσηνιακής κουζίνας και εντάσσεται στο σύνολο του στρατηγικού σχεδιασμού του Ιδρύματος Καπετάν Βασίλη και Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου για να καταστεί η Μεσσηνία πρότυπο αειφόρου ανάπτυξης σε ένα ευρύ φάσμα τομέων (αγροτική ανάπτυξη, κοινωνία, πολιτισμός, περιβάλλον).

Η συμμετοχή στο σεμινάριο είναι δωρεάν και οι συμμετέχοντες θα λάβουν βεβαίωση παρακολούθησης, ενώ είναι απαραίτητο να κάνουν προεγγραφή (τηλεφωνικά ή με mail) μέχρι την Τρίτη στις 2 το μεσημέρι, στο Επιμελητήριο Μεσσηνίας και την υπεύθυνη Γεωργία Παλόγλου, στο τηλ. 27210 62218 και την ηλεκτρονική διεύθυνση: info@mcci.gr).

 

Share.